Après 5 éditions couronnées de succès, Culinaria revient cette année avec pour thème le Festin Originel. Culinaria souhaite en effet revenir à l’origine du plaisir gastronomique en insufflant à l’édition 2014 un esprit autoproclamé rétro-libertaire et joyeusement indécent. De rires en grandes bouffes, de célébrations du produit en plats fumants, cette envie de partager un vrai banquet remontant au ventre de nos origines sera omniprésente. Parce que pour Culinaria, manger ensemble est la seule vraie communication qui compte. Les chefs réinterprètent la notion festin originel en haut de gamme de l’abondance, du jus, du moelleux, du croustillant, de la générosité et de la convivialité. Chaque jour, des chefs étoilés belges et des jeunes chefs prometteurs proposent une recette originale, que le spectateur gourmet peut déguster. Parmi les chefs présents à Culinaria qu’on ne présente plus : Julien Burlat (Dôme *),Bart De Pooter (Pastorale **), Sang Hoon Degeimbre (L’Air du Temps **), Pascal Devalkeneer (Le Chalet de la Forêt **), Laurent & Vincent Folmer (Couvert-Couvert *), Arabelle Meirlaen (Arabelle Meirlaen*), Benoit Dewitte (Bernard & Benoit Dewitte *), Axel Colonna – Cesari (Centpourcent *), Clément Petitjean (Auberge de la Grappe d’Or*)… Culinaria ravira aussi les becs sucrés grâce à Pierre Marcolini (Maison Pierre Marcolini), Marc Ducobu (Ducobu), Jean- Philippe Darcis (Darcis) et Bernard Proot (DelRey). Au programme de cette édition, des ateliers gastronomiques sont proposés aux visiteurs sur le thème du festin : « Le festin étranger » par San Pellegrino : Cinq chefs étrangers, présents dans le prestigieux « World’s 50 Best Restaurants » font découvrir aux gourmets leur interprétation du festin… « Les grands menus de l’histoire » : Les chefs de Culinaria plongent le visiteur à la découverte des plats qui ont marqué l’histoire belge et européenne. « L’atelier champagne par Pommery » propose une découverte festive. Enfin, à travers du Foodiesquare, les visiteurs goûtent et manipulent des produits d’exception, encadrés par des spécialistes du goût. Cette année, Culinaria propose la découverte de quatre produits festifs de haute qualité : le caviar par Imperial Heritage, le foie gras par Euro foie gras, la truffe par l’atelier de la truffe noire, le vin et la bière, points d’orgue de chaque festin, par Vinopres. Dans un workshop intitulé « Vintage cocktails », Matthieu Chaumont (Chez Hortense), accompagné des meilleurs barmans de Belgique, plonge le visiteur dans l’univers de la mixologie.